INGREDIENTI :

– 4 fettine di petto di pollo
– 1 bicchiere di vino bianco
– 4-5 foglie di salvia fresca
– 2-3 cucchiai di olio evo o 1-2 noci di burro
– farina
– 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO :

In una padella larga versate l’olio evo o il burro (io ho messo l’olio per renderle piu’ leggere) , fate soffriggere uno spicchio d’aglio , fatelo imbiondire levatelo e poi unite le foglie di salvia e le fettine di pollo che precedentemente passerete nella farina, fatele rosolare e insaporire un paio di minuti per lato e versate il vino bianco , fatelo sfumare per bene ,aggiustate di sale e fate cuocere 10 minuti circa.

Se volete delle scaloppine un po’ più cremose, potete aggiungere del brodo vegetale e della farina, oppure non lasciate evaporare del tutto il vino e aggiungete 1 po’ di farina..buon appetito !

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articolo di Cristina Marras