Viticoltura ed Enologia

IL RITORNO DEL VINO IN ANFORA: PERCHÉ PREFERIRLO?

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Nel settore del vino si sta assitendo ad una nuova tendenza, da una decina d’anni molti produttori hanno deciso di tornare all’utilizzo di un metodo di vinificazione ancestrale. Vogliamo parlarvi della produzione di vino in anfora, una tradizione antica del Mediterraneo, che pare essere una validissima alternativa al barrique. Storia del vino dalla terracotta al … Continue reading

STORIA DEL VINO: MEDIOEVO E ETA’ MODERNA

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Dopo la caduta dell’Impero Romano e le invasioni barbariche, la produzione di vino, come di molti altri prodotti, ebbe un arresto. Solo nei monasteri si coltivava ancora la vite e il simbolismo che la religione cattolica riserva al vino consentì di preservare la produzione di questa bevanda. Intorno al IX secolo, durante il periodo carolingio, … Continue reading

vendemmia in Puglia: le uve saranno di qualita’

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“La vendemmia 2015 si profila ottima per qualita’ e nella media per quantita’ con un +20% rispetto all’anno scorso – dice il Presidente di Coldiretti Puglia, Gianni Cantele – e si aprira’ tra qualche giorno, senza anticipo, con Chardonnay per continuare dopo ferragosto con Fiano e Primitivo, arrivare ai primi di settembre per la raccolta … Continue reading

L’Atlante geologico dei vini italiani

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Il CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) ha presentato nei giorni scorsi all’Expo, l’Atlante Geologico dei Vini d’Italia, edito da Giunti,  curato per la parte vino da Attilio Scienza (Università di Milano), Diego Tomasi e Federica Gaiotti (CREA Viticoltura ed Enologia), Federico Graziani (sommelier), mentre alla parte suolo e clima … Continue reading