Ricette

PESCE SPADA CON RIDUZIONE DI VINO ALLE OLIVE

spada con riduzione di vino alle olive

Ingredienti per 4 persone Spada 4 fette Olive verdi denocciolate 200 gr Capperi sott’aceto 1 cucchiaio Origano secco 1 cucchiaino Vino bianco secco 120 ml Aglio 1 fesa grossa Olio EVO 4 cucchiai Zucchero ½ cucchiaino Sale q.b. Pepe q.b. Tritate grossolanamente al coltello le olive, i capperi e l’aglio. Radunate in un pentolino il … Continue reading

SCALOPPINE ALLA SALVIA E VINO BIANCO

SCALOPPINE ALLA SALVIA E VINO BIANCO

INGREDIENTI : – 4 fettine di petto di pollo – 1 bicchiere di vino bianco – 4-5 foglie di salvia fresca – 2-3 cucchiai di olio evo o 1-2 noci di burro – farina – 1 spicchio d’aglio PROCEDIMENTO : In una padella larga versate l’olio evo o il burro (io ho messo l’olio per … Continue reading

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO, AL VINO ROSSO

spaghetti-vino-rosso-aglio-olio-peperoncino

Un piatto dedicato agli amanti di vino e pecorino, i due ingredienti fondamentali. Si tratta di una variante alla tradizionale aglio, olio e peperoncino a cui aggiungeremo il vino rosso che non dovrà essere molto tannico e forte, ma leggero con un colore intenso e abbastanza marchiato così da colorare la nostra pasta. A metà cottura … Continue reading

POLPETTE AL VINO BIANCO

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Ricetta polpette al vino bianco. Ecco la ricetta per preparare un secondo piatto veramente gustoso. Un secondo piatto che piace sempre a tutti: grandi e bambini. Una ricetta semplice e saporita. Per guardare la video ricetta venite a trovarci sul nostro canale Youtube. Nel video vedrete anche cosa abbiamo preparato in occasione di un pranzo con amici. … Continue reading

Estate al gusto di percoca… o meglio, di Vino Bianco Pugliese e Percoca

Percoche-vino-bianco

Prima che finisca tutta sciroppata e inscatolata, sarebbe bene che qualche percoca facesse un giro sulle nostre tavole, o meglio ancora nei bicchieri. Pare che la percoca sia un frutto perfetto per la sangria e altre bevande alcoliche: non è un caso se alcune estati fa alcuni studenti pugliesi hanno lanciato la moda del Perchito, bevanda … Continue reading

Filetto al SANTERASMO con patate al rosmarino

Ingredienti per due persone: – 2 filetti di manzo – burro – farina – sale e pepe q.b. – Vino SANTERASMO In una padella far sciogliere a fiamma bassa il burro, aggiungere i filetti che avrete precedentemente infarinato e dai quali avrete tolto la farina in eccesso scuotendoli leggermente. Fateli rosolare per qualche minuto, da … Continue reading

TORTA MIMOSA ALL’ANANAS

Ingredienti per 8-10 persone: 1 pan di spagna di 26 cm. di diametro (o anche un pan di Spagna a più strati), 6 dl di succo d’ananas, 100 g. di zucchero, 40 g. di zucchero a velo vanigliato, 35 g. di fecola di patate o maizena, 5 tuorli, 3 dl di panna fresca, 1 ananas … Continue reading

Torta Sant’Erasmo

La torta al vino rosso è un dolce soffice e profumato che deve il suo aroma alla presenza di polvere di cannella e di chiodi di garofano;  l’impasto inoltre viene arricchito con cacao,  gocce di cioccolato e vino rosso che conferiscono alla torta un sapore ed un profumo unico. – Difficoltà: Media – Cottura: 80-90 min. – … Continue reading

Brasato di manzo al vino rosso

Per 4 persone Preparazione 30 minuti Cottura 2 ore e 45 minuti Difficoltà:  facile   Ingredienti: 800 gr di manzo (scamone, fesa, polpa di spalla) 1 bottiglia (7,5 dl) di vino rosso corposo 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 30 gr di lardo 2 rametti di prezzemolo 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino un … Continue reading