LINEA CANTINE LANZOLLA

Julia Rosè di Cantine Lanzolla - Spumante Metodo Classico Extra Dry - BIOLOGICO

Prezzo: € 15,00

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Julia Rosè

DENOMINAZIONE

Spumante Metodo Classico Extra Dry

NOTE SPECIFICHE

Spumante prodotto con uve biologiche.

IL PRODUTTORE

Cantine Lanzolla di Cassano delle Murge, Bari, Puglia.

LA PRODUZIONE

VITIGNO/BLEND

Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE

Colline dell'Alta Murgia Barese in Cassano delle Murge, Bari.

TIPOLOGIA DI TERRENO

Prevalentemente calcareo leggermente argilloso misto a sabbia e croste affioranti ad un'altitudire a 350 a 500 mt/s.l.m. dove si producono vini di precoce finezza e versalità.

CLIMA

Sub-mediterraneo con estati calde ed inverni temperati ad eccezione di gennaio che rappresenta solitamente il mese più freddo.

COLTIVAZIONE

Spalliera con una densità di ceppi per ettaro di circa 1500-1600 piante ed un resa per ettaro di uva di circa 80 q.li.

VENDEMMIA

Nella seconda decade di ottobre con raccolta manuale di grappoli di racemi di primitivo in cassette forate di 15-20 kg nelle prime ore del mattino con attenta selezione dei grappoli.

VINIFICAZIONE

In rosato con pressatura soffice e breve macerazione. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Malolattica e travaso precedono l'assemblaggio della Cuvée che a Marzo, aggiunta la "liqueur de tirage", viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO

Le bottiglie accatastate restano almeno 12 mesi nei locali delle nostre cantine prima del "remouage". Successivamente sboccate e dosate "Extra Dry" ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo brillante Metodo Classico sul mercato.

LA DEGUSTAZIONE

COLORE

Rosa Antico Delicato.

PROFUMO

Bouquet intenso, fine, elegante, con note dominanti di piccoli frutti maturi quali ribes, fragoline di bosco e lamponi con piacevoli fragranze di scorza d'arancia, rosa e cumino.

GUSTO

Stoffa elegante ed ottima struttura con un piacevole nonchè raffinato perlage; qualità esaltante ed impreziosite da delicate note di spezie, di mandorla dolce e di lievito, tutte componenti che conferiscono grande armonia e notevole persistenza.

ALCOOL

12% vol

ABBINAMENTI

Per la sua freschezza e versatilità oltre che accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, è particolarmente indicato per tutto il pasto, ma brillante anche come aperitivo.

SERVIZIO

Va servito alla temperatura di 10°C.

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Bottiglia - Fronte

 

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Bottiglia - Retro

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Etichetta

 

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