BIANCO GIOIA DEL COLLE D.O.C.

SANTERASMO

GIOIA DEL COLLE 

BIANCO D.O.C.  12% Vol.

VITIGNO
Trebbiano Toscano 70%
Greco - Malvasia

AREA DI PRODUZIONE
PUGLIA - ITALIA
Tra l'azzurro dei due mari, l'Adriatico e lo Jonio, le terre della D.O.C. GIOIA DEL COLLE si susseguono alternando macchie di vegetazione mediterranea, verdi uliveti e vigneti assolati.
Su queste colline calde e soleggiate vengono coltivate le uve che danno vita al SANTERASMO.

VINIFICAZIONE
Le migliori uve, sane ed al giusto grado di maturazione, vengono rigorosamente selezionate e raccolte in cassette.
Alla pressatura delle uve, seguono la sfecciatura del mosto - che verrà successivamente messo a fermentare - la svinatura con i travasi e, da ultimo, la conservazione a basse temperature.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Fragranza, intensità aromatica e delicatezza sono caratteristiche che esaltano il nostro vino dal colore giallo paglierino e dai riflessi dorati.
Stupisce per la freschezza, il gusto e le sue eleganti note fruttate e floreali.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo in ogni momento della giornata.
Questo vino ha, inoltre, la peculiarità di ben abbinarsi alle specialità pugliesi.
Se volete gustarne appieno le magnifiche caratteristiche, vi consigliamo di accompagnarlo a:
cozze alla marinara in bianco, panzerotti mozzarella e prosciutto, cavatellucci con rucola, triglie fritte e, in estate, verdure crude in pinzimonio, antipasti di mare, crostacei e frutti di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo, come la maggior parte dei vini bianchi, ad una temperatura che varia tra i 7° e i 9°, preferendo per il servizio il calice, la flûte o la coppa.