Agroali di Cassano delle Murge, Bari, Puglia.
Coratina 100%
Colline della Murgia Barese. In agro di Cassano delle Murge, Bari, Puglia.
Terra rossa che poggia su strati di roccia madre prevalentemente calcarea, ad un'altitudine media di 350 mt/s.l.m.. La zona è ricca di boschi di quercia e cotica murgiana, e erbe ed essenze che crescono spontanee nel territorio.
Sub-mediterraneo con estati calde ed inverni temperati ad eccezione di gennaio che rappresenta solitamente il mese più freddo.
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Durante le prime due settimane di Novembre.
Tradizionale raccolta a mano da albero.
L'olio viene estratto a freddo in impianto continuo moderno.
L'olio matura in vasche di acciaio inox a temperatura stabile, per essere imbottigliato su richiesta.
Fruttato fresco.
Piacevole gusto pieno ed equilibrato con richiami alle fragranze erbacee con un leggero retrogusto amarognolo piccante.
Ideale su carne e pesce, insalate e legumi crudi o cotti.
Product Categories: LINEA I TIPICI DI PUGLIA, LINEA OLIO E.V.O., OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA PUGLIESE
Product Tags: agroali, coratina, olio extravergine d'oliva
TESSITURA E PIETRA La promozione della bellezza del territorio murgiano passa attraverso la sinergia di più operatori economici. Bruniana – alta moda maglieria. Santerasmo – vino primitivo. Angelo Margherita – arte in pietra ed in legno. Millevoglie Pasticceria – dolci tipici. Flower 2000 – addobbi floreali. in collaborazione con I Tipici di Puglia Associazione Culturale e Mediavision … Continue reading
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