Olio Extravergine d'Oliva in lattina lt.3

SCHEDA PRODOTTO

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

AZIENDA:
Giampetruzzi Davide Michele

ZONA DI PRODUZIONE:
Regione: Puglia (Italia)
Colli della Murgia (Acquaviva, Santeramo, Cassano, Grumo)

ALTITUDINE:
350-500 metri

CULTIVAR:
60% Coratina, 20% Ogliarola, 20% Leccino

PERIODO DI RACCOLTA:
Inizi di Novembre

SISTEMI DI RACCOLTA:
Tradizionale raccolta a manoda albero

SISTEMA DI ESTRAZIONE:
A freddo in impianto continuo moderno

ODORE:
Fruttato fresco

SAPORE:
Piacevole gusto pieno ed equilibrato con richiami al carciofo e a fragranze  erbacee con un retrogusto amarognolo e leggermente piccante.

IMPIEGO:
Ideale su carne e pesce, insalate e legumi crudi o cotti.

ESAME CHIMICO:
Acidità (% peso in acido oleico):   0,19
N° perossidi (meq. di O2/KG):   4,70
Spettrofotromeria U.V.: K232   1,73
Contiene Vitamine E,A,K e D che hanno proprietà antiossidante ed effetto protettivo sulle cellule dell’organismo.