Le Murgè di Cantine Lanzolla - DOP Gioia del Colle Primitivo - BIOLOGICO

NOME

Le Murgè

DENOMINAZIONE

DOP Gioia del Colle Primitivo

NOTE SPECIFICHE

Vino prodotto con uve biologiche.

IL PRODUTTORE

Cantine Lanzolla di Cassano delle Murge, Bari, Puglia.

LA PRODUZIONE

VITIGNO/BLEND

Primitivo autoctono in purezza

ZONA DI PRODUZIONE

Colline dell'Alta Murgia Barese in Cassano delle Murge e Acquaviva delle Fonti, Bari.

TIPOLOGIA DI TERRENO

Prevalentemente calcareo leggermente argilloso con esposizione a sud-est ad un'altitudine da 350 a 500 mt/s.l.m., circondato da boschi di quercia e cotica murgiana ricca di essenze tipiche e spontanee del territorio.

CLIMA

Sub-mediterraneo con estati calde ed inverni temperati ad eccezione di gennaio che rappresenta solitamente il mese più freddo.

COLTIVAZIONE

Alberello pugliese vecchio di 40 anni con una densità di ceppi per ettaro di circa 2000 piante ed una resa per ettaro di uva di circa 50 q.li.

VENDEMMIA

Nella prima decade di settembre con raccolta di grappoli manuale in cassette forate di 15-20 kg nelle prime ore del mattino con attenta selezione dei grappoli.

VINIFICAZIONE

L'uva viene portata in cantina per una ulteriore selezione e controllo destinata ad un tipo di lavorazione a freddo con controllo attento della temperatura. Fermentazione tradizionale con macerazione carbonica per 12-15 gg.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO

Affinamento in acciaio per 5-6 mesi con maturazione in barrique francesi per altri 8 mesi ed infine ulteriore affinamento in bottiglia per circa 3 mesi prima della commercializzazione.

LA DEGUSTAZIONE

COLORE

Rosso rubino tendente al granato.

PROFUMO

Intenso di confettura di frutta a bacca rossa, con spiccati sentori di amarene sotto spirito, ciliegia, legato il tutto da note speziate.

GUSTO

Pieno, robusto ma allo stesso tempo notevole è la sua eleganza, vellutato e armonico nonostante l'alcool; finale con note leggermente balsamiche

ALCOOL

16% vol

ABBINAMENTI

Indicato per antipasti rustici e piatti succulenti, cacciagione, carne alla brace, finghi arrosto e formaggi stagionati.

SERVIZIO

Va servito alla temperatura di 16-18°C.

Bottiglia - fronte

Bottiglia - retro

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