Muscat di Cantine Lanzolla - IGP Puglia Bianco - BIOLOGICO

NOME

Muscàt

DENOMINAZIONE

IGP Puglia Bianco

NOTE SPECIFICHE

Vino prodotto con uve biologiche.

IL PRODUTTORE

Cantine Lanzolla di Cassano delle Murge, Bari, Puglia.

LA PRODUZIONE

VITIGNO/BLEND

Moscato, Malvasia

ZONA DI PRODUZIONE

Colline dell'Alta Murgia Barese in Cassano delle Murge, Bari.

TIPOLOGIA DI TERRENO

Prevalentemente calcareo leggermente argilloso misto sabbia e croste affioranti ad un'altitudine da 350 a 500 mt/s.l.m., dove si producono vini di precoce finezza e versatilità.

CLIMA

Sub-mediterraneo con estati calde ed inverni temperati ad eccezione di gennaio che rappresenta solitamente il mese più freddo.

COLTIVAZIONE

Spalliera con una densità di ceppi per ettaro di circa 1500-1600 piante ed una resa per ettaro di uva di circa 80 q.li.

VENDEMMIA

Nella prima decade di agosto con raccolta manuale di grappoli in cassette forate di 15-20 kg nelle prime ore del mattino con attenta selezione dei grappoli.

VINIFICAZIONE

Pigiadiraspatura, pressastura soffice e fermentazione a freddo per circa venti giorni con il controllo attento della temperatura per una migliore conservazione dei profumi.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO

-

LA DEGUSTAZIONE

COLORE

Giallo paglierino con sfumature dorate.

PROFUMO

Delicatamente fruttato di ananas e mela unito dai sentori freschi e gradevoli della rosa e della salvia.

GUSTO

Ben strutturato, pieno e rotondo, equilibrato da una piacevole freschezza con un finale persistente e gradevolmente minerale.

ALCOOL

12% vol

ABBINAMENTI

Indicato su piatti di pesce, minestre di legumi, carni bianche con salse delicate, provole e formaggi freschi a pasta filata; accompagna bene anche dolci a base di mandorla e pasticceria secca.

SERVIZIO

Va servito alla temperatura di 10°C.

Bottiglia - fronte

Bottiglia - retro

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